[花蓮市] 炸蛋蔥油餅 (藍色發財車)

吃完賀川，剛好發現炸蛋蔥油餅就在附近而已… 我在心裡繞手指，怯怯的請示了一下大少，獲得恩准就往復興街前去。(明為請示大少，實為知會公公)

行前做功課，大家都推黃色發財車的「原路口老牌炸蛋蔥油餅」，但我們到的時候已經6:40左右了，黃色發財車早就不見蹤影…我猜是已經銷售一空了就提早打烊了吧。老闆已乘黃車去 此地空餘藍車留…

暗暗的街上，藍色發財車開著微亮的小燈營業，攤前也排了三、四個人在等，不知道他們是特地來吃藍車，還是也跟我們一樣吃不到黃財車只好試試藍車。點了3份蔥油餅加蛋，1份20元，這價格好便宜。老闆在客人點餅的時候才將捲好的麵糰現捍成餅形再丟進油鍋炸，不一會，老闆單手俐落了打了蛋進油鍋，炸了半生熟的蛋包先撈起。等餅炸好，塗上蒜蓉醬油包進蛋包就完成了。蔥油餅買好一上車，小民一副毒癮發作的直嚷嚷著要吃蔥餅蛋蛋。我想這應該是沿續上次跟魚仔阿姨去阜杭吃蛋餅的好感，所以小民聽到有餅有蛋做了相同的聯想。

回金澤居的路上，蒜蓉醬油藉著熱氣不斷發出誘人的香氣，好吃的蒜蓉醬油真的會為食物加好多分。進了房間，拿了蔥餅蛋蛋餅餵食毒癮發作的小民。其實臭小子只想吃蛋白，單只有餅皮的地方不吃，有蛋黃的地方也不太吃 ><” 不過這樣也約莫吃掉夾著蛋白的餅約莫1/3。蔥油餅其實蔥不多，炸過之後的餅當然略油，還好佐了好吃的蒜蓉醬油讓餅不至於膩。因為我們不是現場熱熱吃，原本略帶酥脆的餅皮浸了溼氣有點”潤潤”，不過我還是覺得得餅皮的Q勁很不賴，對於半生熟的蛋包倒沒特別感覺，好吃的餅搭上好吃的醬油膏就很迷人了呀!

Ps: 我到底是要強調多少次蒜蓉醬油膏呀!!

◎◎老牌蔥油餅 (藍色發財車)
地址:花蓮市復興街110巷2號
電話:0955-282038／0927-111597

◎◎原路口老牌炸蛋蔥油餅 (黃色發財車)
地址:花蓮市復興街102號，復興街林森路口
電話:0922-608798、0919-288590
營業時間:下午2點~7點