常常想吃點簡單的麵或飯總會想起在台化街上的掛著三個紅燈籠的担仔麵…吃了很多次，總沒特別去留意這攤子的名字，直到這回剛好身上帶著相機，徵求老闆同意拍了攤子後，回來才知道，原來它叫「阿欽担仔麵」。

中餐吃得晚，又在喫茶趣喝了數不清杯數的913茶王，回彰化已經八點多了…總覺得該吃點什麼東西來墊墊肚子，那就去台化街上吃麵吧!!阿欽担仔麵只是個小攤子，但卻擁有一鍋令人魂縈夢牽的超美味肉燥，他們家的肉燥肉塊較一般的大一點點，湯汁也較少，因此沒有多餘的肉汁可以拌飯或拌麵，但不管是肉燥飯、乾麵、湯麵，淋上一匙這特製的肉燥後，真是讓人恨不得有二個胃可以再多來一碗!!習慣點個飯或乾麵，再配一碗豆腐湯、貢丸/脆丸湯，有時候每種料都想吃，乾脆來碗綜合湯吧!!吃完飯/麵之後，再喝碗熬煮得清甜美味的高湯配上好吃的料組成的熱湯，真是讓人滿足…對了，這攤子不僅東西好吃，老闆/老闆娘人也熱情爽朗又可愛。

不過…這次東西都吃完了之後，才想起忘了把好吃的乾麵和綜合湯拍張照…><" read more

鹿港有名的麵線糊有王罔、龍山和老林。而王罔則是我從小吃到大的小吃攤，當然也是我心中的第一名啦!!我對食物的眷戀很多時候除了好吃之外，"習慣"也是一個很大的因素。從小外公就帶我們去吃的麵線糊，長大了帶同學/朋友去吃鹿港小吃時，一定不會忘了這間王罔。

王罔在公園一路附近，開店的歷史有多久我也不清楚。從小時候一碗$10吃到現在一碗$20，價格變了，但味道還是一樣的好。王罔和別家麵線糊最大的差別在於顏色，龍山和老林用的麵線比較紅，但是王罔的則是用了較白的麵線。雖然看起來白白的好像沒什麼味道，但是裡頭摻著豬肉、蝦米、蛋、蔥頭一起下鍋煮的麵線糊吃起來就是和別人家有著不同的味道。

王罔只賣麵線糊，因此人到了攤子，只要坐定位，不用開口自然就會有一碗麵線糊送到面前。麵線糊的麵線刻意剪短，再加上煮得濃稠軟爛，無法使用筷子夾，只能用湯匙還真的無法食用!!。沿襲著外公的習慣，麵線糊送上來之後，我一定要加上一匙醋味香濃的烏醋。有時候想要味道重一點的話，會加上一點鹹味重於辣味的辣椒醬。若是剛好碰上香菜的產季，店家會在桌上放上一盆香菜，讓喜歡香菜味道的客人自己加。

如果有機會來鹿港的話，記得試試鹿港有名的麵線糊!!不管是王罔、龍山還是老林~ read more

今早已經把YAMAZAKI的吐司吃完了，趁著去看醫生的空檔溜去蒙瑪丹補貨~

每次去裕毛屋都喜歡去逛逛蒙瑪丹，看看有什麼好吃的麵包。可惜的是當有空去逛裕毛屋都已經是晚上了，原本應該擺滿各式各樣好吃麵包的架子都空盪燙的，因此，最常帶回家的就是"高級吐司"(完熟吐司)了!記得曾經為了報告去訪問好香屋的麵包師傅時，師傅曾說:要評斷一間麵包店的麵包好不好吃，看白吐司最準了~而且，是要以放隔夜的白吐司做為評核喔。而我認為YAMAZAKI和裕毛屋的白吐司絕對經得起放隔夜，甚至是隔兩夜、三夜的測試。因為哥不愛吃白吐司，因此常常一包八片的吐司，以每天早餐消耗2片的速度來說，我常都在吃著過了二、三天的吐司…><"

裕毛屋的完熟吐司外袋寫著「完熟吐司經長時間低溫發酵，使麵筋完全舒展，發散出小麥天然的香甜」，那種麵粉散發出來的自然香味在每次打開吐司時就可以聞到了~而且完熟吐司的麵包體是非常有彈性的，組織細密不會偏向綿散，即使只是單吃，也有一股香甜的麵粉味呢!! 完熟吐司每包8片，@$40/BAG

德國奶露的麵包體則是有一點點淡淡的鹹味，在最上層散上一層細白但不會過甜的糖粉，而夾心餡的奶油雖然帶著香濃的奶香味也不會有濃厚的油膩感而反有一股清爽的口感呢。咬下一口帶有糖粉的微鹹麵包夾著清爽的餡，連不愛吃奶油的媽媽都說讚呢!! 德國奶露@$35/PC

今天的新選擇是伯爵奶茶麵包，外表看似平凡無奇帶著黑點的麵包，一打開塑膠袋後伯爵奶茶的香味直撲而來，這香味讓我想到日出的蘭姆伯爵…麵包體是和著伯爵奶茶烘焙而成的，因此單吃麵包麵時可以感受得到香香的伯爵奶茶味。不知道是不是要彌補單吃麵包體有過太乾的缺點，因此在麵包體內還夾著一層薄薄的奶油。奶油和麵包體一起吃整個搭配起來口感更滑順呢。 伯爵奶茶麵包每包2條，@40/BAG read more

從以前就很習慣吃飽去寶山散步走走，雖然總走不到幾步路就坐下來聊天，但是有走到總是有比較健康到的感覺吧~~

我知道春天是杜鵑花的季節，不過…這是杜鵑嗎??唉…對這種花花草草的名字，實在是不了解~~管他的!!花漂亮就好!! ^_^ read more

雖然寶珍香桂圓蛋糕紅很久了…也在家裡出現人家拿來當成伴手禮的桂圓蛋糕，但沒有實際上去店裡排過隊還真是沒什麼特別覺得這個小點心很搶手的感覺呢!!

其實桂圓蛋糕應該是改型良的發糕，有桂圓加上核桃感覺就是很補…所以算是"冬天"的點心吧。繼寶珍香的桂圓蛋糕爆紅之後，很多麵包店都一窩蜂的推出的桂圓蛋糕，不過吃來吃去還是寶珍香的最優。他們家的桂圓蛋糕優在桂圓很多，蛋糕體有一點溼潤，不會讓人覺得太乾，並且有著一股不知道是什麼食材的香味而且不會過甜，是個配茶的好點心~~


寶珍香官方網站http://www.bzx.tw/ read more

媽今天出去玩，沒人煮晚餐只得當外食族囉!!今天打包回家的好料有:北門口肉圓、杉行碗粿、永成爌肉飯+肉絲湯&妹帶回來的鹽酥雞+魷魚(花枝酥)

【北門口肉圓】
彰化有名的肉圓很多家，阿章肉圓&斜對面的彰化肉圓、燒肉圓還有北門口肉圓&其他好吃的肉圓店。每家都各有特色，也都很好吃!!不過，我們家最喜歡的就是北門口肉圓了。

北門口肉圓最大的特色就是以高溫油炸出酥脆的外皮，而肉餡除了一般普遍會放的香菇和豬肉之外，還有一個約1/8(或更小)的炸鴨蛋。他們家的炸蛋真的很讚，水煮蛋經過油炸之後，為外層蛋白的口感加了很多分數!!北門品肉圓最好的食用時間是在店裡吃，剛起鍋的肉圓外皮仍然酥脆，再淋上特製的甜醬、醬油醬、蒜泥，整個就是一個超美味的肉圓!!不過今天是外帶回家，放在袋子裡，經過水蒸氣浸潤酥脆的外皮已不復可見。但是~這個肉圓還是心中的第一名啦!!

另外，值得一提的是，北門口肉圓有分大和小。小的@$30，大的@$60。其實大的和小的，size是沒什麼太大差別，只是在於大的肉餡會包干貝。不過，從小吃北門口到大，我倒真的沒有吃過60元一個的大肉圓呢!!

【杉行碗粿】
對我而言，碗粿除了是好吃的食物，也有含有很大的兒時回憶。小時候有一陣子是住在外公家的，每天從早到晚就在外公身旁跟前跟後。因此，很多對於某種(某家)食物習慣的味道是在那一段時間養成的，碗粿就是其中之一…跟外公住的那時間，每天早上的早餐都是跑到和美圓環吃碗粿，然後再轉進市場吃豆花!!(真是嚇人，小小年紀一個早餐就吃這麼多，難怪現在胃口這麼大!)雖然，我現在已經無法形容那時吃的食物的味道。但是對於碗粿和豆花的偏好，卻早已養成~~

杉行碗粿已經經營超過三十年了，記得以前去吃碗粿，真的就是在木造房子前的小攤，我猜，這也許就是杉行兩個字的由來吧。後來，上大學之後要再回去找木造房子前的碗粿，竟然遍尋不著…所幸木造房子不見了，但杉行碗粿只是搬家換了地方而已!!

每個地方的碗粿做法都不盡相同，台南有名的麻豆碗粿，習慣把肉餡舖在上面，還沒吃就已經知道有什麼肉餡了!北部我只吃過大溪很有名的里長嬤碗粿…不過，大溪的碗粿實在是太"樸實無華"了，他們家的碗粿很簡單，就一整個米漿炊成的碗粿表面放了一點點菜脯，而淋的醬料也只是很平凡的醬油膏而已，跟我印象中好吃的碗粿實在是太不像了，也許我太不懂得欣賞這種簡單的美味吧!!(離題了~)彰化常見的碗粿外表看起來是白白的一個，但是內餡包在米漿裡，因此絕不是簡單樸實無華的。杉行的內餡是有香菇和醃過的豬肉，單吃肉餡就很有味道，而粿的部份則是很紮實的口感，不同於一般工廠大量製造出來只是軟爛的粿，是要吃的時候淋上特製的醬汁&蒜泥，整個就是超好吃的碗粿啦!

杉行碗粿@$25，除了碗粿之外還有賣魚丸、肉皮、油豆腐、竹筍湯&綜合湯，湯的部份只有綜合湯是@15.-，其實都是@10，一個碗粿配一碗湯不用40元就打發，真的是經濟又實惠呢!!

【永成爌肉飯】
爸很愛吃爌肉，家裡常會有不同煮法的爌肉，而記得小時候去彰化也常去魚市場吃爌肉飯呢!!不過，彰化的爌肉飯很有名，這個消息是我到了大三還是大四甚至更久以後才知道的。當我知道這個訊息之後，在彰化市晃的時候不用特別注意就可以看得到東一家、西一家這裡又來個二家的爌肉飯小店(小攤)。

彰化有名的爌肉飯我只吃過魚市場爌肉飯、縣政府旁、夜市爌肉飯、永成(阿成)爌肉飯。其實，我是不大敢吃爌肉的，每次去賣爌肉飯的地方都是點魯肉飯，因此對爌肉的滋味實在是無從形容。今天買給爸的是爌肉飯便當@60，便當通常都會放爌肉、魯蛋、油豆腐、還有一兩樣配菜，另外還點了肉絲湯。好像賣爌肉飯的地方都會有這樣的湯吧?!大部份的肉絲湯的基本配料除了豬肉絲之外都會有筍乾、木耳和冬粉絲，有時候冬粉絲多放點會讓誤以為在喝冬粉湯呢!!阿成的肉絲湯的湯底本身就很鮮美，而且還會再滴上幾點我愛的烏醋，整個搭起來就很搭啦!!

【鹽酥雞+魷魚】
我覺得要是有小吃排行榜，鹽酥雞應該可以排上台灣人心目中美味小吃的前幾名吧!!雖然，我知道吃這東西是很不健康的…但是，總是忍不住的想吃呀!!今天妹買回來的是陳稜路上有名的銅鐘圓仔冰斜對面的小攤。要是要比排名，這家鹽酥雞絕對是我吃過前三口好吃的攤子!! read more