記得很小的時候，爸媽外食選擇要論排名的話，鵝肉攤應該能進前五大，即使沒外食，家人也常會去切盤鵝肉回來不管是佐餐或是下酒配茶都很受歡迎。大少家撇開外食機會甚少之外，鵝肉也鮮少出現在餐桌上。
我搜集的花蓮市區美食以點心小吃為主，鵝肉先生會被大少欽點而雀屏中選的原因是因為它勉強比較像頓正餐。去鵝肉先生的時候，小民正熟睡著。媽媽左手抱小民，右手餵自己無法拍照，因此這篇沒有照片來充版面搞得好空虛呀。
中午吃月盧吃太飽，晚餐點的很簡單，三碗乾陽春麵加一碗湯冬粉，切了一小盤鵝肉燙一盤青菜，再來一碗脆腸湯就是一餐。
◎◎湯冬粉 NT$40
這是婆婆點的，看起來很清淡，高湯、薑絲、冬粉，很簡單，但只要高湯對了，簡單料理也可以很美味。
◎◎乾陽春麵 NT$40
陽春麵淋上肉燥，擺了一點點蔥花、油蔥、青菜還佐了一點酸菜。
◎◎脆腸湯 NT$100 (大)
高湯應該是用煮鵝肉的高湯所以鮮甜美味自然不在話下，脆腸倒沒特別感覺。
◎◎燙青菜 NT$30 (小)
原本菜單上勾選的是(中)NT$50，但菜上桌時，我和大少一直覺得以這份量叫(中)也太少了吧。在算帳時，才意外發現，原來店家送了小份的燙青菜，讓我們對於份量的疑慮釋懷了些。
◎◎鵝肉 NT$200
店家會先問喜好偏肥或偏瘦，愛偏肥的建議選後段，不過大少和公公選了偏瘦的前段。(我猜如果是我爸媽應該會選後段)。店家也問了食量，我們吃得不多就建議我們切200元/盤 (約1/6隻)。鵝肉片得很薄是我們一致的感想，跟一般鵝肉攤一樣，鵝肉上桌前還淋上了油湯讓吃的時候口感更溼潤。鵝肉配上薑絲單吃很不錯，重口味的再沾上蒜蓉醬油膏更棒。好想學會鵝肉攤的蒜蓉醬油呀，不管沾什麼都好好吃呀!
鵝肉先生 (總店)
地址: 花蓮市中山路259號 (中山路和節約街旁，中正路中山路口的郵局斜對面)
電話:03-8331902
營業時間:11:00-14:30，17:00-02:00
分店:
地址:南京街與自由街口
營業時間: 16:30-01:00
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